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Este truco evitará que la carne se queme en tu congelador

Foto: IStock
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¿La carne se quema en el congelador?, la respuesta es afirmativa y muchas personas no saben que las temperaturas bajas pueden ocasionar que la carne sufra ciertos cambios.

Esto es muy frecuente, ya que al comprar varios filetes o cortes, lo primero que hacemos es guardarlos en el congelador para que se conserven en mejor estado por más tiempo.

 

como evitar que la carne se queme en el congelador

 

Tal vez  en alguna ocasión te llegó a pasar que al sacar tu carne del congelador, esta se tornó de un color café (muy obscuro), y sin saberlo, la terminaste tirando.

Este fenómeno se llama metamioglobina y sucede debido a que la carne es expuesta a altas temperaturas que ocasionan que pierdan todas sus moléculas de agua y como resultado su color y textura cambian por completo.

Para evitar que esto suceda, te daremos un truco muy sencillo. Lo único que necesitaremos es papel film y una bolsa hermética.

  1. Deberás colocar el pedazo de carne, que planees almacenar, sobre el papel film.
  2. Corta el papel y comienza a envolver el filete. Es muy importante sellarlo perfectamente para evitar que el aire entre.
  3. Después guarda el pedazo en una bolsa hermética, eliminando el vacío (aire).

 

De esta forma tu carne se mantendrá en perfecto estado, evitando que el frío la congele y la queme por completo.

Aquí te comparto un vídeo con una explicación muy clara.

 

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Platícame cuál es el truco que tu utilizas y si alguna vez tu carne se ha “quemado” con el frío.

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