8 consejos para hacer quesadillas más ricas que las de mercado

Las quesadillas fritas son una de las garnachas favoritas de muchos. Disfrutar de estas delicias mexicanas los fines de semana acompañadas de salsa, crema y queso transforman la experiencia de comer en la calle en un deleite gastronómico.

Sí te gustaría preparar este tipo de quesadillas en tú casa y que te queden con el mismo sabor y textura como las de mercado, te compartimos los siguientes tips.

• Prepara la masa adecuadamente; agrega el agua poco a poco a la harina de maíz. Amasa bien entre cada adición, debes obtener una masa húmeda pero manejable.
• Utiliza una máquina para hacer tortillas, esto ayudará a que la masa quede con el mismo grosor en todos los bordes.
• Si no tienes máquina para tortillas, coloca la bolita de masa entre dos bolsas de plástico, utiliza un rodillo para extenderla.
• Cocina los rellenos con antelación, de esta forma la masa no se secará y se te facilitará armar las quesadillas. 
• Agrega suficiente relleno a las quesadillas pero sin exagerar, si no puedes cerrar los bordes con facilidad, retira un poco del relleno. De lo contrario, éste se podría salir al momento de freírlas.
• Pellizca bien las orillas al momento de cerrarla, puede usar un tenedor para presionarlos.
• Calienta el aceite a 180°C, si este está debajo de esta temperatura, las quesadillas quedarán suaves. Si la temperatura está por arriba, se quemarán por afuera y quedarán crudas por adentro.
• Escurre el aceite al momento de sacarlas, esto ayudará a que queden crujientes y no tan grasosas.
• Y, nuestro consejo más importante es … disfrútalas con tu salsa y guarnición favorita.

Con estos tips, prepararás quesadillas más ricas que las del mercado. 

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