Cocina con aceite de manera saludable

Si te encanta cocinar con aceite debido al sabor que le da a la comida. Debes poner atención a las siguientes recomendaciones. Para disfrutar de las propiedades y sabores de los aceites es necesario evitar el calentamiento de estos más allá de su punto (de humo), ya que se pueden crear humos tóxicos y radicales libres que pueden dañar el cuerpo.

A continuación presentamos un listado en el que te decimos cómo emplear cada tipo de aceite.

• Aceite de oliva virgen extra

Punto de humo: bajo

Utilízalo frío o a temperatura ambiente.

• Aceite de linaza

Punto de humo: bajo

Úsalo en aderezos, adobos y salsas. ¡Nunca caliente!

• Aceite refinado

Punto de humo: Moderado

Utilízalo para la cocción, alimentos al horno y para saltear.

• Aceite de oliva puro

Punto de humo: moderada

Utilizar para la cocción, horno de cocina y saltear.

• Aceite de coco

Punto de humo: alto

Úsalo para hornear, freír y saltear.

• Aceite de canola

Punto de humo: alto

Empléalo para hornear, saltear y freír.