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Prepara el arroz de esta forma y nunca engordarás

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Prepara el arroz de esta forma y nunca engordarás

Prepara el arroz de esta forma y nunca engordarás / Foto: iStock

Ayko Pruneda

Editor

Interesada en las historias detrás de la comida. Es amante de la música y el arte. Su twitter es @Ayko_Pruneda

De acuerdo con un estudio realizado por científicos de Sri Lanka, el arroz tiene una forma de cocción que podría reducir más de la mitad de las calorías absorbidas por el cuerpo y de esta manera, ayudarnos a conservar nuestro peso.

Encontrar una “solución” a la obesidad es el principal objetivo de este descubrimiento, afirmó Sudhair A. James, miembro de la Facultad de Ciencias Químicas de Colombo, Western, ubicada en el país de Asia del Sur, y quien lideró el estudio.

Todo se debe a que el almidón que contiene el arroz puede resultar digerible o no, lo cual dependerá del intestino delgado, donde los carbohidratos se transforman en glucosa y otros azúcares simples, y son absorbidos por el torrente sanguíneo.

Durante la investigación se analizaron 38 tipos de arroz de Sri Lanka, donde al cocinarlo se descubrió una forma de incrementar su almidón no digerible, inclusocuando es recalentado.

Este método consiste en añadir una cucharadita de aceite de coco al agua hirviendo, antes de incorporar media taza de arroz.

Deberás cocerlo a fuego lento por 40 minutos y después, esperar a que enfrié dentro del refrigerador durante 12 horas.

¿Probarías esta forma de cocinar arroz para no engordar nunca más?

 

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