Esto ocurre en tu cuerpo cuando mezclas arroz con papas

¿Alguna vez has comido papa y arroz en una misma comida? En México esta mezcla es muy frecuente. Y a pesar, de que puedas pensar de que se trata de dos alimentos muy “llenadores”, lo cierto, es que combinar papa y arroz se lleva a cabo una reacción química asombrosa.

Podría parecer que mezclar papa y arroz en una misma comida es una misión de alto riesgo, debido a que ambos son carbohidratos; sin embargo, lo realmente importante es no rebasar las porciones para no subir de peso.

Comer papa y arroz combinados puede ayudarte a reducir algunas tallas, ya que no contienen grasas y son muy parecidos en cuanto a las calorías. Por cada taza de arroz blanco obtendrás 242 calorías, pero si eliges integral solo 216. Por su parte, las papas horneadas contienen 230 calorías.

La mayoría de los nutrientes de las papas se encuentran en su piel, la cual incrementa la fibra. Por ello, siempre se recomienda el consumo de arroz integral, que brinda cuatro gramos de fibra por taza; mientras que el arroz blanco solo un gramo. Si comes una papa mediana al horno, esta tendrá un contenido de tres gramos de fibra, ahora bien, si te comes la piel obtendrás dos gramos adicionales.

En cuanto a las vitaminas, por cada taza de arroz vas a ganar la dosis diaria de vitamina B6, vital para producir glóbulos rojos, así como aminoácidos como niacina, tiamina, riboflavina y folato. Una papa te ofrecerá solo la mitad de vitamina B6 y el 4% de vitamina C recomendadas a diario, y pequeñas cantidades de tiamina, riboflavina y folato, sustancias indispensables para el organismo.

Según el Centro Médico de la Universidad de Harvard, una papa blanca de tamaño mediano tiene un índice glucémico de 50 (es seguro para los diabéticos); mientras que, el de una papa rojiza es de 85 (aumentará sus niveles de glucosa). El arroz blanco y el arroz integral se ubican entre estas cifras, con índices glucémicos de 64 y 55.

Así que, dependiendo de tu salud, combinar papa y arroz puede beneficiarte y causar efectos secundarios. Recuerda que las papas contienen más nutrientes que el arroz, pero al condimentarla con mantequilla, crema, salsas, tocino y sal, las calorías y grasas incrementan considerablemente.

Lo mejor es que si padeces alguna enfermedad como diabetes y obesidad acudas a tu médico para recibir un diágnostico oportuno en tu dieta y de esta manera puedas disfrutar del consumo de ambos alimentos.

Referencias:

• Universidad de Clemson: selección y almacenamiento de cereales y granos
• Departamento de Agricultura de los Estados Unidos: Datos de nutrientes para 20051, arroz, blanco, grano medio, cocido
• Universidad de Columbia: ¿Qué hay en tu arroz? Una mirada a donde viene el arroz en Estados Unidos
• Harvard University Medical Center: Índice glucémico y carga glucémica para más de 100 alimentos

TE RECOMENDAMOS

¡Cuidado! Estos son los alimentos que nunca debes combinar

Esto ocurre en tu cuerpo cuando combinas miel con canela

Esto ocurre en tu cuerpo cuando mezclas frijoles y arroz

Lo que ocurre en tu cuerpo cuando combinas tortilla y nopal

No olvides guardar tu contenido aquí y seguirnos en Pinterest.