No vas a creer que es en realidad el té matcha

Todos hemos oído hablar del té matcha. Un polvo verde radioactivo con sabor a planta que se puede utilizar en bebidas frías y calientes e incluso en postres.

El té matcha no se popularizó solo por su color brillante ni por su textura aterciopelada, si crees que las personas lo consumen solo porque es “trendy” sigue leyendo pues el té matcha, es mucho más.

Originario del sur de China el té matcha, fue valorada por los monjes Zen, quienes a finales de la dinastía Sung, trasladaron la planta a Japón donde hoy en día es el país donde se produce.  

Durante los primeros 800 años, este té era únicamente consumido por los monjes quienes lo usaban para meditar durante rituales de tés y más adelante paso a manos del pueblo japonés.  

El té matcha proviene de la misma planta que el té verde, Camellia Sinensis. A pesar de ser tés similares, el té matcha aporta más beneficios que el té verde. Esto se debe a que el té verde es cultivado bajo la sombra con la intención de que produzca más clorofila (lo que ocasiona su color verde intenso).

La forma en la que el té es producido es lo que intensifica sus propiedades. Las hojas más jóvenes son recolectadas a mano, luego pasa por un proceso de secado al vapor, se extraen los tallos y las venas para luego ser pulverizado en molinillos de piedra.

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Se ha comprobado que 1 taza de té matcha contiene una mayor cantidad de antioxidantes que 10 tazas de té verde dentro de los cuales, el antioxidante más importante que contiene es la catequina.

1. Ayuda a combatir y prevenir el cáncer.
2. Estabiliza los niveles de azúcar en la sangre ayudando a controlar y prevenir la diabetes.
3. Nivela el colesterol.
4. Fortalece el sistema inmunológico.
5. Acelera el metabolismo.
6. Ayuda a bajar de peso.
7. Mejora la digestión por su alto contenido de fibra.
8. Disminuye la retención de líquidos por tener propiedades diuréticas.

Para preparar el té matcha, solo necesitas calentar agua, leche o la bebida con la que lo quieras tomar, agregas el polvo del té, revuelves y listo.