Conoce los beneficios de las pepitas de calabaza, ¡te sorprenderán!

En México, les denominamos como “pepitas” a las semillas de calabaza, que se recolectan del fruto maduro y se dejan secar al sol.

Su consumo con cáscara o sin ella, data desde la época prehispánica y con esta se han elaborado desde entonces: moles, pipianes y dulces típicos mexicanos.

Es un ingrediente muy importante dentro de nuestra gastronomía, ya que muchas especies de calabaza se cultivan exclusivamente por sus pepitas, lo cual no implica que su pulpa no se aproveche.

En muchos lugares del país, se pueden conseguir en pequeños puestos donde se venden tostadas (al comal) con sal y con su cáscara blanca para disfrutarse como botana.

En Xalapa (Veracruz), se le llama pipián o pepián, ya que es el ingrediente principal para preparar este guiso; el jamoncillo es un dulce elaborado a partir de esta semilla, en el que se talla la pepita con ceniza para retirarle la cáscara verde y darle forma a una pasta blanca.

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Las semillas de calabaza no son solo para el pipián,  sino que también aportan grandes beneficios a tu organismo. ¡Conócelos!

1. Ayudan a mejorar el estado de ánimo, ya que colaboran en la producción de serotonina.

2. Fortalecen la salud ósea, debido a su alto contenido de zinc.

3. Reducen el colesterol, debido a que contienen fitoesteroles.

4.  Colaboran en padecimientos del sistema urinario, pues está compuesta por cucúrbitina, aminoácido que mejora el funcionamiento de la vejiga.

5. Dan energía, porque contienen varios de los nutrientes esenciales que el organismo necesita: fósforo, potasio, hierro y magnesio. 

6. Aportan grasas de origen vegetal, al igual que las nueces, estas semillas son una gran fuente de Omega 3.

7. Salud de la próstata, debido a su alto contenido en zinc.

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