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6 bebidas alcohólicas tradicionales que debes conocer

Foto: Pinterest
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El mezcal y el tequila en México, son de las bebidas tradicionales más conocidas, sin embargo, existen otras que son consumidas desde la época prehispánica. Al igual que en la gastronomía típica, hay algunos tipos de bebidas que se encuentran esparcidas por todos los estados, es por ello que te presentamos una guía para conocerlas y que estamos seguros: ¡se te van a antojar!

Tepache

Bebida fermentada de penetrante sabor, en la que para su preparación se requieren cuatro días: en los dos primeros se dejan reposar trozos de pulpa y cáscara de piña en una olla de barro con clavos y canela, después se le agrega una mezcla de cebada y piloncillo, previamente hervidos y se dejan fermentar los otros dos días. Es representativa del Distrito Federal.

tepache

 

Acachul

Creada en Puebla, también se le conoce como vino de Acachul. Se prepara a través de una maceración de aguardiente de caña y se mezcla con frutas como zarzamora, limón, guayaba y manzana. Se prepara durante las fiestas de la Huasteca.

acachul

 

Bacanora

Transparente o amarilla, es típica de Sonora y se obtiene mediante la destilación del agave yaqui. Tiene un sabor dulce y contiene más alcohol que el tequila. Se creó hace más de 300 años y se sabe que en el siglo XX se produjeron más de 1 millón de litros.

bacanora

 

Pox o posh

Es realizado a partir de maíces criollos endémicos de Chiapas, caña de azúcar y trigo. Creado por los mayas, era y se sigue usando por terapeutas tradicionales de esta entidad durante ritos y ceremonias religiosas.

posh

 

Charanda

Mejor conocida como aguardiente, típica de Michoacán, es obtenida mediante la destilación de la caña. Ha existido desde 1857; tiene nombre purépecha y significa «tierra colorada», en honor del cerro La Charanda.

charanda

 

Sotol o Zotol

Se produjo posterior a la llegada de los españoles, pues los nativos de la región desconocían el destilado. Desde 2002, cuenta con D.O.

sotol

 

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