¿Hay más calorías en los alimentos crudos o cocinados?

Muchas personas se preguntan si engordan más los alimentos crudos o cocinados y aunque algunas piensan que la comida que no ha sido manipulada (por grasas o alguna técnica de cocción), contiene menos aporte calórico, también surgirán opiniones que aseguren que al cocerlos, pierden las grasas que contienen.

Lo cierto es que ambas opiniones son respetables. Sin embargo, alimentos como frutas, frutos secos y algunos embutidos, engordan menos.

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También, resulta que algunos alimentos ricos en fibra y proteínas como las legumbres o cereales integrales, al presentar menos calorías, requieren un esfuerzo (extra) para digerirse; debido a que el organismo quema las calorías y grasas que contienen.

Mientras que, las carnes y pescados grasos al cocinarlos reducen sus grasas naturales y al mismo tiempo, ayudan a reducir las calorías por cada ración. Para esto, debes prepararlos al horno, a la plancha o al vapor.

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