6 consejos para preparar la mejor sopa de camarón que hayas probado (incluye receta)
Una de las sopas más deliciosas y reconfortantes es la de camarón. Su fuerte sabor es ideal para consumir en días fríos y nublados o cálidos y soleados. Prepararla puede ser un poco abrumador, sobre todo, si no cuentas con los conocimientos necesarios para elaborarla.
- SOFRÍE la verdura para soltar su sabor y se mezclen sus esencias. Utiliza jitomate, zanahoria, apio, cebolla, ajo y poro.
- AÑADE hierbas de olor como el laurel y el tomillo; incorporarlo a la verdura para resaltar el sabor del caldo.
- ADICIONA papa pelada y cortada en cubos medianos; este tubérculo le dará a una consistencia aterciopelada y cremosa.
- PELA el camarón y en otra olla cuece la cáscara junto con las cabezas en agua por al menos una hora a fuego a bajo. Este concentrado de camarón es lo que le dará el toque característico.
- LICÚA la verdura sofrita junto con la papa. Una vez licuada, cuélala sobre una olla con aceite vegetal caliente y agrega el concentrado de cáscara de camarón.
- COCINA a fuego medio por al menos 15 minutos; cinco minutos antes de servir agrega los camarones crudos, así evitarás cocinarlos demás.
Con estos fáciles consejos tu sopa de camarón siempre te quedará deliciosa y a tu familia le encantará.
Te compartimos nuestra receta completa.
Nadie se resiste a un suculento caldito de camarón
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