Sopa de frijol de la abuela
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Hay mil maneras de cocinar frijoles, pero ninguna como la sopa de frijol de las abuelitas. Replícala con esta receta... ¡nostalgia total!
Preparación
1. Cuece los frijoles en una olla exprés con agua y cebolla.
2. Licúa los frijoles junto con el agua. Cuela y aparta.
3. Lava, seca y asa los jitomates en un comal.
4. Licúa los jitomates asados y la cebolla. Cuela y fríe en una cacerola con 3 cucharadas de aceite.
5. Agrega a la cacerola los frijoles molidos. Sazona y cocina hasta que espese la sopa.
6. Sirve y espolvorea queso rallado. Adorna con tortillas juliana.
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