Prepara esta delirante crema de papas con tocino

Preparación

1. PICA los bulbos de las cebollas en cubos pequeños y reserva. Corta los tallos en rebanadas delgadas y reserva por separado. 

2. CALIENTA el aceite en una olla; agrega la parte blanca de las cebollas de cambray y acitrona por 10 minutos, junto con la cebolla blanca. 

3. AGREGA las papas y el caldo; sazona con sal y pimienta. Aumenta el fuego a medio alto y deja hervir. 

4. HIERVE a fuego lento y remueve de vez en cuando, por 30 a 35 minutos hasta que las papas estén cocidas. 

5. LICÚA la crema o leche con las verduras y el caldo hasta que tenga una consistencia suave. Regresa la crema a la olla y vuelve a hervir. 

SIRVE y espolvorea un poco de tallos de cebolla cambray y tocino. Acompaña con pan. 

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