Delira con esta sopa de jitomate

La sopa de jitomate es uno de los platillos clásicos de la cocina tradicional francesa, la cual es muy fácil de realizar. Aquí te compartimos cómo se hace.

Preparación

1. En una cacerola agrega el aceite de oliva, el jitomate partido en cuadros, la cebolla picada, los dientes de ajo troceados, las hojas de albahaca y 1 litro de agua. Deja cocinar a fuego medio hasta que los jitomates estén hechos puré o se deshagan.

2. Licúa una vez que esté fría esta mezcla y regresar a la cacerola.

3. Agrega poco a poco el resto del agua y hierve.

4. Deja que reduzca un poco hasta obtener la consistencia deseada, incorpora la crema y sazonar.

5. Corta las aceitunas en rodajas y coloca lo equivalente a dos aceitunas en un plato y sirve la crema.