Prepara el cheesecake tradicional en la estufa, ¡receta fácil y perfecta!

Preparación

1. MEZCLA las galletas marías con la mantequilla; mezcla hasta tener una textura arenosa húmeda. Esparce la base de galletas adentro del molde y refrigera por al menos 30 minutos.
2. SUAVIZA en la batidora el queso crema hasta que quede esponjoso y sin grumos, añade la esencia de vainilla, el azúcar y las yemas de huevo; reserva.
3. BATE las claras de huevo en la batidora hasta tener picos firmes o a punto de turrón.
4. INTEGRA las claras batidas con el resto de la preparación a mano de manera envolvente; vierte la mezcla sobre la base de galleta.
5. CUBRE el molde con papel aluminio y colócalo adentro de una olla grande y profunda; añade agua hirviendo hasta cubrir la mitad del molde y tapa la olla.
6. COCINA a fuego alto por una hora o hasta que, al introducir un palillo al centro del cheesecake, éste salga limpio.
7. DEJA enfriar el cheesecake por completo antes de desmoldarlo con cuidado.

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