Disfruta de unas riquísimas hojuelas con miel veracruzanas (receta tradicional)

Preparación

1. AGREGA el anís al agua hirviendo; deja enfriar a temperatura ambiente.
2. MEZCLA el harina con el polvo para hornear y la sal.
3. FORMA un hueco al centro y agrega los huevos, la manteca y un poco del agua infusionada con anís; amasa y agrega el agua poco a poco
4. AMASA por 15 minutos aproximadamente hasta tener masa homogénea, lisa y elástica. Engrasa tus manos con un poco de manteca para que ésta no se te pegue.
5. ENGRASA un tazón con manteca de cerdo, coloca la masa, cubre con un trapo limpio y deja reposar por una hora y media a temperatura ambiente.
6. DIVIDE la masa en 11 partes iguales de 80 gramos cada una.
7. EXTIENDE cada pieza con el rodillo, ayúdate de la manteca para evitar que se pegue.
8. CALIENTA el aceite hasta que tenga 180°C, en caso de que no tengas termómetro, agrega un poco de la masa al aceite, si éste burbujea ya está listo.
9. FRÍE la hojuela por ambos lados, aproximadamente por 5 minutos de cada lado o hasta que estén doradas; retira del fuego y colócalas sobre papel absorbente.
10. ESPOLVOREA azúcar sobre cada una.
11. COLOCA en una olla todos los ingredientes para la miel, cocina a fuego medio por 40 minutos, mezclando con constantemente.
12. SIRVE las hojuelas con la miel. 

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Foto de: https://pintandolasnubes.com/2014/05/11/miel-sobre-hojuelas-desayuno-de-d...

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