Pavlova con frutos rojos

Name: receta de pavlova con frutos rojos
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 6 claras de huevo; 1 ½ taza de azúcar refinada; 2 ½ cucharaditas de fécula de maíz; 2 cucharaditas de esencia de vainilla; ½ cucharadita de extracto de almendra; 1 ½ taza de crema para batir; ½ taza de azúcar glass; 1 ½ cucharadita de esencia de vainilla; ½ taza de frambuesa; ½ taza de fresas; ¼ taza de mora azul

Por: Lucía Mena Millán

Martes, 20 de Junio del 2017

Sorprende a tu familia con este rico y fácil pavlova con frutos rojos. Queda crujiente por afuera y suave por dentro.

Tiempo: 1 h aprox.

Porciones: 12 aprox.

Ingredientes

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Ingredientes

6 claras de huevo
1 ½ taza de azúcar refinada
2 ½ cucharaditas de fécula de maíz
2 cucharaditas de esencia de vainilla
½ cucharadita de extracto de almendra

Decoración

1 ½ taza de crema para batir
½ taza de azúcar glass
1 ½ cucharadita de esencia de vainilla
½ taza de frambuesa
½ taza de fresas
¼ taza de mora azul

Preparación

BATE las claras de huevo hasta tener picos suaves. Agrega el azúcar poco a poco y la fécula de maíz, sigue batiendo hasta tener picos firmes.
AÑADE la esencia de vainilla y el extracto de almendra.
COLOCA un papel encerado sobre una charola para horno.

TRANSFIERE el merengue a una manga pastelera con duya de estrella grande.
FORMA un círculo con la mezcla sobre la charola.
HORNEA a 160°C por 1 hora o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
MONTA la crema para batir, agrega el azúcar glass y la esencia de vainilla.
RETIRA el merengue del horno y deja enfriar por completo.
DECORA con la crema chantilly y los frutos rojos.

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