Prepara el pastel de lima y flor de saúco que Meghan Markle y el príncipe Harry darán en su boda

¿Te preguntabas cómo se veía y sabía un pastel digno de una boda real? Prepara este delicioso postre de lima con licor de saúco y prueba antes que nadie el pastel de bodas del príncipe Harry y Meghan Markle. 

PREPARACIÓN: 
1. CIERNE el harina, el polvo para hornear y la sal. 
2 BATE la mantequilla con el azúcar hasta que quede inflado. Agrega la ralladura de lima. 
3. BATE las claras de huevo con un tenedor y agrega la leche y el extracto de limón en un bowl. 
4. ALTERNA los ingredientes secos y húmedos a la mezcla de mantequilla hasta que queden bien incorporados. 
5. PREPARA 2 moldes de pastel con mantequilla. 
6. VIERTE la masa en los dos moldes y hornea por 30 minutos a 180°C. 
7. MEZCLA 1 taza de crema de lima con 3 cucharaditas de licor de saúco y extiende entre ambos pasteles. 

BETÚN: 

1. MEZCLA el azúcar y las claras de huevo en un bowl que se pueda calentar. 
2. CALIENTA el bowl a baño maría. 
3. MUEVE la mezcla constantemente hasta que se caliente, el azúcar debe estar disuelta y las claras de huevo un poco espumosas. Debe parecer como crema de bombones.
4. TRANSFIERE la mezcla a otro bowl y bate a velocidad media hasta que se haya enfriado y espesado. 
5. AGREGA las barras de mantequilla una por una hasta que queden bien incorporadas.
6. AGREGA el jugo de lima y el licor de saúco sin dejar de batir. 
7. CUBRE el pastel con este betún y decora a tu gusto. 

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