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Pastel de chocolate con naranja

Foto: istock
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Presume tus habilidades en la cocina con este esponjoso y deliciosos pastel de chocolate con naranja. Es muy fácil de hacer y a tus seres queridos les encantará.
Tiempo: aprox.
Porciones: 12 aprox.

 

Ingredientes

  • 1 taza de leche entera
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 ¾ taza de harina
  • ¾ taza de cocoa en polvo
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 huevos
  • ¾ taza de café frío
  • 1 cucharadita
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 2 cucharaditas de grand marnier o licor de naranja(opcional)

Betún

  • 1 ½ taza de manteca vegetal
  • ½ taza de mantequilla
  • 4 tazas de azúcar glass cernida
  • ¾ taza de cocoa
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • 5 cucharadas de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de colorante comestible naranja (opcional) 
  • 1 tableta de chocolate semi amargo 

Preparación

  1. AGREGA el vinagre de manzana a la leche entera, deja reposar por 10 minutos a temperatura ambiente.
  2. COMBINA la harina, la cocoa, el polvo para hornear, el bicarbonato y sal. Pásalos por un colador y reserva.
  3. BATE los huevos junto con el azúcar, la esencia de vainilla, el café, el aceite vegetal, la ralladura y el licor de naranja.
  4. AÑADE los ingredientes secos a los húmedos, bate hasta que todo quede bien incorporado.
  5. ENGRASA y enharina dos moldes del mismo tamaño para pastel. Divide la mezcla de chocolate en dos partes iguales y viértela sobre los moldes.
  6. HORNEA a 180°C por 30 minutos o hasta que, al introducir un palillo al centro este salga limpio.
  7. RETIRA los pasteles del horno, enfría por 20 minutos, desmolda y deja enfriar por completo.
  8. ACREMA la mantequilla junto con la manteca vegetal, agrega la esencia de vainilla, la cocoa y el azúcar glass de poco en poco.
  9. ADICIONA el jugo de naranja y el colorante naranja. Bate hasta tener un betún cremoso y de color homogéneo.
  10.  CORTA ambos pasteles por la mitad para tener cuatro bizcochos.
  11. ESPARCE un poco de betún sobre uno de los pasteles, coloca otro encima y repite.
  12. CUBRE el pastel por completo con betún. Coloca un poco de betún dentro de una manga pastelera sin duya y decora la parte de arriba con bolas de betún sobre los bordes.
  13. PARTE la tableta de chocolate en pedazos del mismo tamaño y colócalos sobre el pastel. 

 

Recomendación

El secreto de este pastel de chocolate es ¡coca cola!

Pastel de chocolate con coca cola

 

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