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Flan de coco ¡sin horno!

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Flan de coco ¡sin horno!

Flan de coco ¡sin horno! / Foto: Pintereset

Lucía Mena

Editor

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Sorprende a tu familia con este suave y delicioso flan de coco.Es muy fácil de hacer y lo mejor es que no necesitas horno. ¡Pruébalo!
Tiempo: aprox.
Porciones: 12 aprox.

Ingredientes

Ingredientes

Caramelo

  •  ½ taza de azúcar refinada
  • 4 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de jugo de limón

Flan

  • 1 taza de leche
  • 387 gramos de leche condensada
  • 1 taza de leche evaporada
  • 8 huevos
  • 1 taza de crema de coco
  • ¼ taza de coco rallado
  • Hojas de menta 

Preparación

  1. COLOCA en un sartén todos los ingredientes para el caramelo y déjalo a fuego bajo hasta que tome un color ambar.
  2. VIERTE el caramelo en un molde para pastel o para panqué. Mueve el molde, con cuidado, para que el caramelo cubra todo el fondo.
  3. AGREGA a un vaso de licuadora todos los ingredientes para el flan y licúa hasta que todo quede bien incorporado.
  4. AÑADE la mezcla de la licuadora sobre el caramelo.
  5. CUBRE el molde con papel aluminio, colócalo en una olla grande y profunda, agrega agua hirviendo para cubrir 1/3 del molde.
  6. TAPA la olla y cocina sobre la estufa a fuego medio por aproximadamente una hora.
  7. RETIRA la olla del fuego, saca el molde de la olla, refrigera por cuatro horas.
  8. DESMOLDA el flan sobre un platón, decora con coco rallado y hojas de menta. 

 

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