Flan de calabaza: con horno y sin horno, recetas sencillas

El flan es uno de los postres más queridos por todos, un platillo bastante práctico de preparar y no necesita de muchos ingredientes, realiza esta versión del flan de calabaza, que estamos seguros que a todos les encantará.

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Normalmente el flan tradicional y más conocido, solo posee un ligero sabor a vainilla que ayuda a ocultar el sabor a huevo, ya que este ingrediente se utiliza en abundancia, puedes hacer la versión horneada o en estufa, y aquí te explicamos cómo hacer las dos.

RECETAS DE FLAN DE CALABAZA

Procedimiento:

• Preparación del caramelo: en una sartén, calienta a fuego mínimo el azúcar blanca y la mantequilla hasta obtener un caramelo ligero.
• Vierte el caramelo en moldes individuales resistentes al calor, con capacidad para una taza de líquido.
• Deja endurecer el caramelo a temperatura ambiente durante unos minutos en cada molde.
• Preparación del flan: en una licuadora, mezcla la leche, leche condensada, leche evaporada, puré de calabaza, extracto de vainilla, sal y canela molida hasta obtener una mezcla uniforme.
• Vierte la mezcla en los moldes, dejando un centímetro de espacio en la parte superior.
• Cubre cada molde con papel aluminio, asegurándote de que el lado brillante quede en el interior del molde.

Flan de calabaza horneado

• Coloca los moldes en una bandeja para horno y agrega agua en la base de la bandeja para crear un baño María.
• Precalienta el horno a 160 grados y hornea los moldes durante 1 hora.
• Después de una hora, retira el papel aluminio y cocina por 20 minutos adicionales.
• Apaga el horno y deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente.
• Una vez enfriados, refrigera los moldes durante al menos 4 horas antes de servir.

Flan de calabaza sin horno

• Utiliza una vaporera o una olla con tapa.
• Coloca una rejilla en la olla y agrega suficiente agua en el fondo.
• Coloca los moldes en la rejilla y tapa la olla.
• Cocina durante 1 hora a fuego medio.
• Deja enfriar a temperatura ambiente.
• Una vez enfriados, refrigere los moldes durante al menos 4 horas antes de servir.

¡Prepara este delicioso flan de calabaza a tu gusto, ya sea horneado o sin horno! Si deseas darle un toque especial, añade 2 cucharadas de mezcla de pumpkin spice.

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