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Pastel imposible de calabaza (receta deliciosa)

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Pastel imposible de calabaza

Pastel imposible de calabaza / Foto: Comida Kraft

Lucía Mena

Editor

Cocina Delirante, sigue delirando con nosotros

Este delicioso y esponjoso pastel no tiene nada de imposible al contrario, es fácil de hacer y tiene un rico sabor a calabaza especiada que te encantará.
Tiempo: aprox.
Porciones: 12 aprox.

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 taza de leche condensada
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 4 huevos

Caramelo

  • 1 taza de azúcar refinada
  • 4 cucharadas de agua   

Pastel de calabaza

  • 1 taza de puré de calabaza
  • 2 huevos
  • ½ taza de azúcar refinada
  • ¼ taza de azúcar morena
  • ½ taza de aceite vegetal
  • ½ taza de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo  
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • ¼ cucharadita de pimienta “all spice”
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 ½ cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 ½ tazas de harina 

Preparación

  1. ENGRASA un molde redondo para pastel con un poco de aceite vegetal.
  2. COLOCA el azúcar y el agua para el caramelo en un sartén a fuego medio. Cocina hasta formar un caramelo color ámbar.
  3. VIERTE el caramelo en el molde y reserva.
  4. BATE los huevos junto con el azúcar morena y el azúcar refinada hasta que dupliquen su volumen y tomen un color amarillo pálido.
  5. AGREGA el aceite en forma de hilo sin dejar de batir. Añade el puré de calabaza y hasta que todo quede bien incorporado.
  6. MEZCLA la esencia de vainilla con la leche y combina la harina con las especias, el bicarbonato, la sal y el polvo para hornear.
  7. ADICIONA 1/3 de los ingredientes secos y la mitad de la leche, repite hasta terminar de usar ambas mezclas.
  8. AGREGA la preparación del pastel en el molde.
  9. LICÚA todos los ingredientes para el flan y viértelos sobre la mezcla de pastel, con cuidado, cubre con papel aluminio.
  10. HORNEA a 180°C por una hora o hasta qué al introducir un palillo al centro, éste salga limpio.
  11. RETIRA el pastel del horno, deja enfriar por completo y desmolda. 

 

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