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Pastel de zanahoria con cáscara (receta en licuadora)
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Olvídate de pelar las zanahorias, en esta receta aprovecharás al máximo los beneficios que aporta la cáscara de zanahoria como la fibra y lo mejor, ¡se hace en licuadora!
Preparación
- TAMIZA la harina junto con la canela, el jengibre, la nuez moscada, la sal y el polvo para hornear.
- CORTA las zanahorias en trozos pequeños, agrégalos a la licuadora junto con la leche, los huevos y la esencia de vainilla.
- AGREGA el aceite en forma de hilo con el motor encendido.
- COMBINA el azúcar refinada y el azúcar morena, vierte la mezcla de zanahoria encima y bate hasta que todo quede bien incorporado.
- AÑADE los secos, poco a poco a la mezcla, revuelve bien entre cada adición.
- ENGRASA y enharina dos moldes para pastel del mismo tamaño. Si lo prefieres, puedes utilizar un refractario rectangular.
- VIERTE el batido en los moldes y hornea a 180°C por 45 minutos o hasta que, al introducir un palillo al centro, éste salga limpio.
- MEZCLA los ingredientes para el betún y decora el pastel a tu gusto.
Recomendación
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