Disfruta de un delicioso pastel de zanahoria, suave y esponjoso, ¡en estufa!

Name: pastel de zanahoria en estufa receta facil
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 2 tazas de harina de trigo; 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de sal; 1 1/2 cucharadita de canela en polvo; 1 1/4 taza de aceite vegetal; 1 taza de azúcar refinada; 1 taza de azúcar morena o mascabado; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 4 huevos; 3 tazas de zanahoria rallada; 1 taza de nuez picada; 230 gramos de queso crema, a temperatura ambiente; 1 1/4 taza de azúcar glass; 1/3 taza de crema para batir

Por: Elena Hernández

Jueves, 14 de Junio del 2018

El pastel de zanahoria, esponjosito y nada seco, se prepara sin necesidad de hornear. Descubre cómo hacer esta maravilla con tu estufa y una olla.

Tiempo: 1 h aprox.

Porciones: 8 aprox.

Ingredientes

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2 tazas de harina de trigo
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 1/2 cucharadita de canela en polvo
1 1/4 taza de aceite vegetal
1 taza de azúcar refinada
1 taza de azúcar morena o mascabado
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 huevos
3 tazas de zanahoria rallada
1 taza de nuez picada

Para decorar

230 gramos de queso crema, a temperatura ambiente
1 1/4 taza de azúcar glass
1/3 taza de crema para batir

Preparación

1. FORRA un molde redondo, engrasado o forrado con papel encerado para horno.

2. MEZCLA en un tazón harina, bicarbonato, sal y canela; y en otro bate el aceite, el azúcar, vainilla y los huevos, de uno en uno.

3. AGREGA la mezcla del harina a la mezcla húmeda en 3 partes, remueve después de cada adición e incorpora la zanahoria y las nueces.

4. COLOCA la mezcla en el molde sin pasar la mitad de su capacidad.

5. VIERTE agua en una vaporera o una olla con una rejilla, coloca el molde tapado con papel aluminio. Mantén el fuego alto hasta que el agua hierva; tapa, baja a fuego medio y deja cocinar por 45 minutos. Revisa que esté bien cocido insertando un palillo, si este sale sin líquido está listo.

6. BATE el queso crema con el azúcar y la crema. Coloca en el refrigerador y una vez frío, utiliza para decorar. Puedes teñir una porción naranja y otra verde para formar zanahorias sobre el betún.

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Preparación