Suave pastel de avena con fresas: receta sin azúcar con queso crema

Para muchos, el pastel es nuestra parte favorita de las fiestas. Por eso no nos gusta ponernos “a dieta” y tener que renunciar a esas deliciosas rebanadas de sabor. Si buscas una opción un poco más saludable, prueba este pastel de avena con fresas que además no lleva azúcar.

Cuando pensamos en un alimento saludable, sin duda la avena viene a nuestra mente. Al estar cargada de nutrientes como las vitaminas del complejo B, fibra y hierro, es una excelente adición a nuestra dieta y un gran sustituto para la harina común.

De ahí que cada vez sea más fácil encontrar harina de avena el súper y en recetas, que la incluyen en lugar de la de trigo. Sin embargo, debes tomar en cuenta que si buscas una alternativa menos calórica a los postres comunes, también es importante considerar el resto de los ingredientes.

Para preparar un pastel de avena rico y más saludable, en esta receta usamos queso crema bajo en grasa y cambiamos el azúcar por un endulzante como el monk fruit o la stevia. Además, olvídate del betún, el yogur griego le da un sabor espectacular como cobertura.

¿Cómo hacer un pastel de avena saludable?

Preparación:

1. En un recipiente mezcla la miel con la ralladura y el jugo de limón, agrega los clavos de olor y marina las fresas en la mezcla. Mantenlas refrigeradas durante 15 minutos.
2. Para el pastel: bate el queso crema hasta que se suavice.
3. Agrega los huevos uno por uno, batiendo entre cada adición.
4. Incorpora el extracto de vainilla, el endulzante y la leche a la mezcla, y revuelve.
5. En un recipiente aparte, mezcla la harina de avena con el polvo para hornear, la sal y la maicena.
6. Integra los secos a la masa y bate hasta que todo quede bien incorporado.
7. Vierte la mezcla del pastel en un molde engrasado y enharinado, y hornea en el horno precalentado a 180°C durante 20 minutos o hasta que al introducir un palillo al centro este salga limpio.
8. Saca el pastel del horno y deja reposar por 20 minutos antes de desmoldar. Deja enfriar por completo sobre una rejilla.
9. En un recipiente mezcla el yogur griego con dos cucharadas de la marinada de las fresas.
10. Decora la superficie del pastel con el yogur y encima coloca las fresas escurridas.
11. Sirve tu pastel de avena con fresas acompañado de un café o un buen vaso de leche, es el postre perfecto para no romper la dieta.

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¿Puedo comer avena si estoy a dieta?

Aunque cada dieta o plan nutricional es diferente, en general sí se puede comer avena cuando buscas perder peso, siempre y cuando sea equilibrada. La razón no sólo son los nutrientes que nos aporta, sino que ayuda a controlar el apetito y regular el azúcar en la sangre, entre otros beneficios.

De acuerdo a expertos, gracias a su fibra soluble, la avena nos proporciona una sensación de saciedad que dura por más tiempo que la de otros alimentos, de esta forma evitamos comer alimentos poco nutritivos por tener hambre, lo que ayuda a cumplir nuestro objetivo de perder o mantener nuestro peso.

Asimismo, sus carbohidratos nos proporcionan energía de liberación lenta, por lo que se mantendrá a lo largo del día, evitando los “bajones”.

Otros de los beneficios que se aprecian de la avena, son su capacidad para regular el azúcar en la sangre e incluso ayudar a reducir los niveles de colesterol “malo”. De esta forma, es benéfica para nuestra salud a corto y largo plazo.

Finalmente, no debemos dejar de lado que se trata de un ingrediente versátil y muy nutritivo, pues nos aporta vitaminas, minerales, fibra y proteína.

Si no puedes vivir sin la avena y sin los postres, prepara este delicioso pastel de avena con fresas, una alternativa saludable y llena de sabor para tus antojos.

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