Prepara este cremoso postre de café y queso crema (receta deliciosa)

Name: pastel de cafe y queso
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 300 gramos de galletas maría; 100 gramos de mantequilla sin sal derretida; 1 taza de crema para batir; 1 ½ taza de queso mascarpone; 4 paquetes de queso crema; 1 ½ taza de crema; 2 cucharadas de café soluble; ½ taza de agua hirviendo; 2 cucharaditas de esencia de vainilla; 5 huevos; 1 taza de azúcar refinada; 3 cucharadas de harina; 1 paquete de queso crema; 1 taza de manteca vegetal; ¼ taza de mantequilla sin sal; 4 cucharadas de azúcar glass; ½ cucharada de esencia de vainilla

Por: Lucía Mena Millán

Viernes, 06 de Octubre del 2017

Los postres de queso crema y de café son deliciosos pero estos dos ingredientes juntos crean una explosión de sabores en tu boca. Prepara este cremoso cheesecake y sorprende a tus invitados.

Tiempo: 1 h aprox.

Porciones: 12 aprox.

Ingredientes

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Base

300 gramos de galletas maría
100 gramos de mantequilla sin sal derretida

Relleno

1 taza de crema para batir
1 ½ taza de queso mascarpone
4 paquetes de queso crema
1 ½ taza de crema
2 cucharadas de café soluble
½ taza de agua hirviendo
2 cucharaditas de esencia de vainilla
5 huevos
1 taza de azúcar refinada
3 cucharadas de harina

Decoración

1 paquete de queso crema
1 taza de manteca vegetal
¼ taza de mantequilla sin sal
4 cucharadas de azúcar glass
½ cucharada de esencia de vainilla

Preparación

MEZCLA las galletas trituradas con la mantequilla derretida. Vierte la preparación a un molde para pastel; espárcela de forma uniforme por todo el fondo. Refrigera por una hora.
AGREGA el café soluble al agua hirviendo y reserva.
COLOCA en la licuadora la crema ácida, la crema para batir, el queso crema, el queso mascarpone, la esencia de vainilla, el azúcar, el café frío y los huevos.

AÑADE la harina poco a poco, licuando entre cada adición.
VIERTE la mezcla en el molde y colócalo en un refractario profundo.
LLENA la mitad del refractario con agua hirviendo y hornea a 170°C por una hora.
BATE los ingredientes para el betún. Debe quedarte cremoso y espeso.
APAGA el horno y deja el pastel adentro hasta que el horno esté frío.
REFRIGERA el pastel por al menos dos horas, desmolda con cuidado y decora con el betún de queso crema.

RECOMENDACIÓN

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