Panacota de queso crema: la mejor gelatina

Por: Elena Hernández

Jueves, 28 de Diciembre del 2017

Disfruta del postre italiano más delicioso con esta sencilla receta.

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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8 gramos de grenetina
2 cucharadas de agua
200 gramos de queso crema
400 ml de crema para batir
45 gramos de azúcar glass
1 cucharadita de vainilla

Para servir

Mermelada o salsa (coulis) de la fruta que desees
Fruta de tu elección

Nota: La panacota se lleva muy bien con los frutos rojos, cítricos y tropicales.

Preparación

1. HIDRATA la grenetina con el agua. Mientra tanto engrasa los moldes que vayas a utilizar y mantén en refrigeración.

2. MEZCLA en una olla el queso crema, la crema para batir, el azúcar glass y la vainilla.

3. CALIENTA todo lo anterior a fuego medio, hasta que el queso se funda e integre con el resto de los ingredientes; mueve de vez en cuando.

4. AGREGA la grenetina hidratada en cuanto la mezcla comience a hervir y baja el fuego, mezcla hasta que se incorpore. Retira del fuego, cuela para evitar grumos y vierte en los moldes.

5. REFRIGERA por un par de horas, hasta que la gelatina se encuentre cuajada. Desmolda y decora al gusto.

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Cocina Delirante

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