¡Quiero delirar!

No tires el pan duro, dale un segundo aire preparando un delicioso de pastel de pan

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Budín de pan

Budín de pan / Foto: Pexels

Elena Hernández

Editor

Gastrónoma insaciable, le encanta explorar la Ciudad en busca de nuevos sabores.

Es tan rico que no nadie se dará cuenta con que está hecho.
Tiempo: aprox.
Porciones: 6 aprox.

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de agua 

 

  • 500 g de pan duro, bolillo o baguette
  • 1 litro de leche entera
  • 6 huevos medianos
  • 250 g de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Ralladura de 1 limón
  • 100 gramos de chispas de chocolate, pasas o nueces 
  • Azúcar para caramelo, cantidad necesaria

Preparación

1. REALIZA un caramelo con el azúcar y el agua. Calienta hasta que se funda; viértelo en un refractario para horno y reserva. 

2. CALIENTA la leche en una cacerola, sin hervir. Por otro lado, BATE los huevos con el azúcar, agrega la ralladura de limón y la esencia de vainilla. 

3. CORTA el pan en trocitos y colócalos en un tazón grande. Vierte la leche caliente sobre el pan y deja remojar por un par de minutos, agrega la mezcla de huevo sobre la preparación, mezcla e integra perfectamente. 

4. AGREGA chispas de chocolate, pasas o nueces al gusto. VIERTE la mezcla en el molde con el caramelo y hornea a baño maría por 35 minutos a 180°C. 

5. DEJA enfriar, desmolda y sirve. Puedes decorar con crema batida y chocolate líquido. 

 

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