Receta de merengues sin huevo (no vas a creer el ingrediente secreto)

Name: merengues con agua de garbanzos
Cook time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: 125 mililitros del líquido de los garbanzos enlatados (escurrir garbanzos); 275 gramos de azúcar; 1 cucharada sopera de maicena

Por: Laura Ceballos

Martes, 14 de Noviembre del 2017

Descubre el ingrediente que utilizamos para hacer merengues. Es un poco raro, pero te va a maravillar.

Tiempo: 1 h aprox.

Porciones: 20 aprox.

Ingredientes

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125 mililitros del líquido de los garbanzos enlatados (escurrir garbanzos)
275 gramos de azúcar
1 cucharada sopera de maicena

Preparación

BATE el líquido de los garbanzos hasta que adquiera el punto de nieve, textura que toman las claras de huevo al batirse. (cuando al levantar el batidor se forma un pico firme con la mezcla)
AÑADE el azúcar mientras sigues batiendo a velocidad alta hasta conseguir la textura de merengue brillante.
BAJA la velocidad y añade la maicena tamizada.

COLOCA la mezcla en una manga pastelera y forma merengues sobre una placa de horno engrasada.
HORNEA a 120°c durante hora y media.

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