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Prepara una Flor de cempasúchil ¡con gelatina de durazno y piña!

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Gelatina de flor de cempasúchil

Gelatina de flor de cempasúchil / Foto: Kraft

Elena Hernández

Editor

Gastrónoma insaciable, le encanta explorar la Ciudad en busca de nuevos sabores.

Si amas los duraznos con crema, esta gelatina te encantará. No solo es hermosa, es increíblemente deliciosa.
Tiempo: aprox.
Porciones: 8 aprox.

Ingredientes

  • 1 lata de duraznos en almíbar, sin escurrir
  • 1 taza de agua hirviendo
  • 2 paquetes de gelatina sabor piña 
  • 1 ½ taza de agua, a temperatura ambiente
  • 2 cucharada de pasas rubias o güeras
  • 1 paquete (7 gramos) de grenetina
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de azúcar
  • 1 taza de crema ácida

 

Preparación

1. SEPARA los duraznos del almíbar y reserva ¼ taza del líquido. Pica tres mitades de duraznos finamente y corta el resto de mitades en 6 rebanadas de cada una. 

2. AGREGA el agua hirviendo a la gelatina; revuelve hasta que se disuelva perfectamente. Incorpora el agua a temperatura ambiente. 

3. VIERTE 1 taza de la gelatina de piña, en un molde ligeramente engrasado y refrigerado; deja cuajar por 30 minutos. Acomoda sobre las rebanadas de durazno sobre la gelatina de forma que parezcan pétalos y coloca algunas pasitas en el centro del molde. 

4. AÑADE ½ taza de gelatina de piña, con cuidado y refrigera por 10 minutos. Agrega el resto de la gelatina y refrigera por 25 minutos. 

5. HIDRATA la grenetina en el almíbar que reservaste. Calienta en una olla la leche y agrega el azúcar y la grenetina. Remueve hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Deja enfriar y agrega la crema y los duraznos picados. 

6. AGREGA esta mezcla al molde y refrigera por 2 horas o hasta que la gelatina esté completamente cuajada. Desmolda y sirve.

 

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