Prepara una Flor de cempasúchil ¡con gelatina de durazno y piña!
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Preparación
1. SEPARA los duraznos del almíbar y reserva ¼ taza del líquido. Pica tres mitades de duraznos finamente y corta el resto de mitades en 6 rebanadas de cada una.
2. AGREGA el agua hirviendo a la gelatina; revuelve hasta que se disuelva perfectamente. Incorpora el agua a temperatura ambiente.
3. VIERTE 1 taza de la gelatina de piña, en un molde ligeramente engrasado y refrigerado; deja cuajar por 30 minutos. Acomoda sobre las rebanadas de durazno sobre la gelatina de forma que parezcan pétalos y coloca algunas pasitas en el centro del molde.
4. AÑADE ½ taza de gelatina de piña, con cuidado y refrigera por 10 minutos. Agrega el resto de la gelatina y refrigera por 25 minutos.
5. HIDRATA la grenetina en el almíbar que reservaste. Calienta en una olla la leche y agrega el azúcar y la grenetina. Remueve hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Deja enfriar y agrega la crema y los duraznos picados.
6. AGREGA esta mezcla al molde y refrigera por 2 horas o hasta que la gelatina esté completamente cuajada. Desmolda y sirve.
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