Receta de flan de plátano, un postre muy delicioso y fácil de preparar

Un flan clásico siempre es delicioso, pero un flan de plátano es algo de otro mundo, su increíble sabor te hará delirar, es muy sencillo de hacer, no ocupas demasiados ingredientes, se convertirá en uno de tus postres favoritos. 

Los flanes han conquistado todos los paladares, existen muchas versiones de él, incluso existen con sabores salados.

El Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana dice que se han disfrutado desde la época medieval, a México llegan con la conquista española y la receta más tradicional lleva yemas de huevo, leche y azúcar, su cocción es una combinación de horneado y baño maría.

En México, los flanes más famosos son: flan clásico, flan napolitano, flan de frutas, flan imperial, queso de Nápoles, flan de naranja, flan de vainilla y queso de almendra.

¿Cómo hacer flan de plátano?

Preparación:

1. Coloca la flanera a fuego medio, agrega el azúcar junto con un chorrito de agua y deja que se caramelice sin que se queme.
2. Esparce todo el caramelo por las paredes de la flanera
3. En la licuadora agrega la ralladura de naranja, la leche evaporada, los huevos, la leche condensada, el plátano, la canela, la vainilla y licua, todo muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
4. Añade la mezcla a la flanera, cúbrela con papel aluminio y encima coloca la tapa de la flanera y ciérrala muy bien.
5. Lleva la flanera a baño maría por 50 minutos a fuego bajo.
6. Pasado el tiempo, comprueba si ya está perfectamente cuajado pinchando con un palito de madera el centro, si sale seco ya está listo.
7. Retira del baño maría y deja enfriar por 15 minutos
8. Transcurrido el tiempo corta el flan en rebanadas y disfruta.
9. Tip: Puedes decorar con unas rodajas de plátano flameado

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¿Cuáles son los tipos de plátano?

En el mundo existe una gran variedad de plátanos, estos son algunos de los más consumidos. 

• Plátano común: esta es la variedad más común y ampliamente consumida en todo el mundo. Los plátanos Cavendish son de tamaño mediano, tienen una piel amarilla y son conocidos por ser dulces y suaves.
• Plátano macho: a diferencia de los plátanos usuales, los plátanos macho se consumen generalmente cocidos. Tienen una textura más firme y son una parte importante de la dieta en muchas regiones, donde se utilizan en platos salados.
• Plátano rojo o morado: estos plátanos tienen una piel de color morado o rojo y una pulpa que puede ser rosada o amarilla. Son más pequeños y más dulces que los plátanos ordinarios.
• Plátano manzano: este tipo de plátano es más pequeño y tiene una textura firme y sabor a manzana. Es más frecuente en regiones tropicales y es conocido por su dulzura distintiva.
• Plátano burro: estos plátanos son más grandes y tienen una piel de color amarillo brillante. Son más dulces y más suaves que los plátanos comunes, con un sabor ligeramente afrutado.
• Plátano de seda: este tipo de plátano tiene una textura más cremosa y suave que los plátanos comunes. Son más pequeños y a menudo tienen una forma más redonda.

Este flan de plátano es una de las recetas más ricas que hay, es algo original y delicioso, sin duda alguna es un flan que amarás y querrás comer muy seguido.

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