Cupcakes de chocolate con menta (receta deliciosa)

Name: cupcakes de chocolate con menta
Cook time: 30 min
Yield: 18
Ingredients: 350 gramos de harina; 370 gramos de azúcar; 4 cucharadas de cocoa; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; ½ cucharadita de sal; 1 taza de café frío (1 taza de agua hirviendo 1 ½ cucharada de café soluble); 1 taza de leche entera; ½ cucharada de vinagre de manzana; 225 mililitros de aceite vegetal; 3 huevos; 200 gramos de chocolate con menta finamente picados; 100 gramos de mantequilla sin sal; 250 gramos de manteca vegetal; 500 gramos de azúcar glass; 2 cucharaditas de esencia de vainilla; 1 cucharadita de esencia de menta; 4 cucharadas de leche; 1 cucharadita de colorante vegetal color verde (opcional)

Por: Lucía Mena Millán

Jueves, 27 de Julio del 2017

Sorprende a tus seres queridos con estos deliciosos cupcakes de chocolate con menta, perfectos para consentir a tu familia.

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 18 aprox.

Ingredientes

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Ingredientes

350 gramos de harina
370 gramos de azúcar
4 cucharadas de cocoa
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 taza de café frío (1 taza de agua hirviendo 1 ½ cucharada de café soluble)
1 taza de leche entera
½ cucharada de vinagre de manzana
225 mililitros de aceite vegetal
3 huevos
200 gramos de chocolate con menta finamente picados

Betún

100 gramos de mantequilla sin sal
250 gramos de manteca vegetal
500 gramos de azúcar glass
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 cucharadita de esencia de menta
4 cucharadas de leche
1 cucharadita de colorante vegetal color verde (opcional)

Preparación

1. AGREGA el vinagre a la leche entera, deja reposar por 15 minutos hasta que se separe la grasa del suero.

2. TAMIZA la harina junto con la sal, la cocoa y el bicarbonato de sodio.

3. COMBINA el azúcar con los huevos, el aceite y la leche.

4. AÑADE los secos y la taza de café, bate hasta que todo quede bien incorporado.

5. INCORPORA a mano el chocolate con menta

6. VIERTE la mezcla sobre capacillos, acomodados en una charola para cupcakes. Recuerda llenar 2/3 de la capacidad de cada capacillo.

7. HORNEA a 160°C por 25 minutos o hasta que, al introducir un palillo al centro, éste salga limpio.

8. RETIRA los cupcakes del horno, deja enfriar por 10 minutos en molde, sácalos del molde y enfría por completo.

9. COLOCA la manteca vegetal y la mantequilla en la batidora a velocidad media por 6 minutos hasta que no queden grumos.

10. PASA el azúcar glass por un colador, añádela a la manteca poco a poco, agrega la esencia de vainilla, la esencia de menta y la leche.

11. MEZCLA hasta tener un betún suave y cremoso. Agrega el colorante verde.

12. DECORA los cupcakes utilizando el betún.

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