Crepas de naranja refrescantes

Name: crepas de naranja
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 taza de leche; 1 taza de harina; ¼ taza de azúcar; 2 huevos; 1 pizca de sal; ¼ de barrita de mantequilla para hacer las crepas; 1 barra de mantequilla; ⅓ taza de azúcar; Jugo de 2 naranjas; Hojas de menta

Por: Elena Hernández

Miércoles, 10 de Mayo del 2017

Estas crepas son una excelente opción un desayuno glamoroso o un fresco postre, ideales para compartir.

Tiempo: 45 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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Masa de crepas

1 taza de leche
1 taza de harina
¼ taza de azúcar
2 huevos
1 pizca de sal

¼ de barrita de mantequilla para hacer las crepas

Para la salsa

1 barra de mantequilla
⅓ taza de azúcar
Jugo de 2 naranjas
Hojas de menta

Preparación

1. BATE los ingredientes de la masa de crepas hasta obtener una mezcla homogénea. Calienta un sartén y coloca un poco de mantequilla. Vierte en un poco de la mezcla y gira el sartén hasta que cubra el fondo. Deja cocer por un par de minutos, dale la vuelta y deja que se cueza por un minuto más. Reserva y repite la operación hasta terminar con la masa.

2. DOBLA por la mitad dos veces cada una de las crepas. Reserva.

3. DERRITE la mantequilla junto con el azúcar para hacer la salsa. Agrega el jugo de naranja y deja espesar por unos minutos. Apaga el fuego y agrega las hojas de menta.

4. AÑADE las crepas al sartén y deja que cada una se empape de la salsa.

Si deseas rellenarlas puedes hacerlo con algunas supremas de naranja dulce.

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