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El créme brûlée de Amado, un postre que no dejarás de comer

Foto: www.popsugar.com
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El chef Miguel Gómez, de la pastelería y dulcería Amado, nos comparte su receta de creme brulee, uno de sus postres preferidos porque los puedes comer por horas sin que te empalague. 
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.
  • 1 litro de crema 
  • 200 gramos de leche 
  • 250 gramos de azúcar 
  • 8 yemas 
  • 1 vaina de vainilla 

Preparación 

1. Cocina todos los ingredientes a punto de napa o hasta que quede una mezcla espesa. 

2. Vierte la mezcla en un refractario de aluminio y cocina a baño María por 40 minutos. 

3. Deja enfriar. Flamea con azúcar. 

4. Sirve acompañado de frutos rojos. 

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