Así se prepara el famoso cheesecake japonés

Name: Receta de Cheesecake Japonés | Cocina Delirante
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 250 gramos de queso crema; ½ taza de leche entera de vaca; 50 gramos de mantequilla; 6 huevos; 60 gramos de harina de trigo; 20 gramos de Maizena; ¾ de taza de azúcar; ½ limón (el jugo); 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 cucharadita de ralladura de limón; 1 pizca de sal

Por: Lili Ortiz

Lunes, 06 de Marzo del 2017

Seguramente, al igual que nosotros, quedaste hipnotizado con los videos de la receta de cheesecake japonés. Comprueba que comerlo es como saborear nubes con esta sencilla receta.

Tiempo: 1 h aprox.

Porciones: 6 aprox.

Ingredientes

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250 gramos de queso crema
½ taza de leche entera de vaca
50 gramos de mantequilla
6 huevos
60 gramos de harina de trigo
20 gramos de Maizena
¾ de taza de azúcar
½ limón (el jugo)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de ralladura de limón
1 pizca de sal

Esta deliciosa receta de cheesecake japonés dejará encantada a tu familia, es perfecta para lucirte y quedar como tod@ un/a chef.

Preparación

1. ENHARINA y engrasa un molde redondo para hornear. Precalienta el horno a 170°C.

2. TAMIZA la harina y la Maizena. Separa las yemas de las claras de todos los huevos. Aparta.

3. CALIENTA a baño María el queso, la leche y la mantequilla. Deja enfriar la mezcla.

4. BATE aparte las yemas de los huevos con el jugo de limón, la ralladura y la vainilla.

5. AÑADE la harina y la Maizena a la mezcla de queso.

6. AGREGA las yemas a la mezcla completamente fría. Bate muy bien y si es necesario utiliza un colador para eliminar los grumos.

7. MONTA aparte las claras a punto de nieve. Bate y agrega la pizca de sal y el azúcar (poco a poco, en forma de lluvia). Continúa batiendo hasta que se formen picos.

8. MEZCLA poco a poco y con movimientos envolventes el merengue con las yemas.

9. HORNEA a baño María por una hora.

10. DEJA enfriar adentro del horno. Este paso es importante para que no pierda su esponjosidad.

11. DECORA si lo deseas con azúcar glass.

Disfruta de esta deliciosa receta de cheesecake japonés y acompaña con tu café favorito.

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Información relevante cheesecake japonés

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