Receta de lasaña de pimientos y nueces, una opción vegana deliciosa

Prueba esta receta de lasaña de pimientos y nueces, te sorprenderá lo sabrosa que es y además, ¡una gran opción vegana!

La lasaña tiene sus orígenes en la antigua Roma o en Grecia, de acuerdo con historiadores, pues el propio Ciserón menciona su pasión por el "lagum", unas tiras de pasta largas, en algunos de sus escritos filosóficos.

En 2007, los británicos reclamaron como suya a la lasaña pues citaron un libro de recetas de 1390 donde aparece la primera mención documentada de este platillo, de acuerdo con información recopilada por Maheso. 

Sin importar de dónde venga, ¡ahora podemos prepararla hasta en un formato vegano! Como esta receta de lasaña de pimientos y nueces que te va a encantar.

Receta de lasaña de pimientos y nueces

Preparación

1. Pon a hervir la pasta para hacer lasaña.
2. Una vez cocinada, enjuaga con agua fría para cortar la cocción.
3. En una sartén pon la margarina, fríe las cebollas y los pimientos hasta que se ablanden. Añade las nueces, las aceitunas y mezcla. Sazona con sal y pimienta. 
4. Corta los jitomates y cocínalos en un sartén a fuego medio junto con la albahaca. Sazona con sal y pimienta. 
5. Acomoda una capa de pasta en un refractario, agrega la mezcla de pimientos por encima y forma otra capa de pasta y pimientos. 
6. Mezcla los huevos con el yogurt, sazona con sal y pimienta. Agrega esta combinación sobre la pasta. 
7. Agrega la salsa de jitomate y el queso. 
8. Hornea a 180° durante 40 minutos. 

Checa otras opciones de pastas que tenemos para ti, como ésta con cilantro que puedes preparar en 30 minutos.