Pasta Alfredo con pimientos para la cena de Año nuevo

Name: pasta con salsa de pimientos rojos
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramos de pasta de linguine; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo picados; 1 cebolla picada; 1/2 taza de leche; 1/2 taza de crema; 100 gramos de queso de cabra desmoronado; 1 taza de pimientos rojos asados, pelados y picados; Sal y pimienta; 1/2 taza de queso parmesano rallado (para adornar)

Por: Ayko Pruneda

Lunes, 28 de Noviembre del 2016

Tiempo: 20 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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300 gramos de pasta de linguine
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
1/2 taza de leche
1/2 taza de crema
100 gramos de queso de cabra desmoronado
1 taza de pimientos rojos asados, pelados y picados
Sal y pimienta
1/2 taza de queso parmesano rallado (para adornar)

Preparación

1. COCINA la pasta como indica su paquete y escurre una vez cocida.

2. CALIENTA el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio y añade el ajo y la cebolla. Cocina revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas hayan cambiado de color.

3. AGREGA la leche, la crema, el queso de cabra y el queso parmesano hasta que los quesos hayan derretido.

4. MUELE los pimientos rojos hasta hacerlos puré con una licuadora. Incorpora a la pasta y mezcla para combinar. Sazona con sal y pimienta al gusto. Espolvorea con parmesano.

Recomendación

Puedes acompañar esta pasta cremosita con un delicioso lomo de cerdo al horno.

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