Prueba esta pasta con deliciosa salsa cremosa de morita

Name: pasta con salsa de chiles morita
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramos de pasta de tu preferencia (spaguetti, tallarines, coditos); 1 litro de agua; 1 hoja de laurel; Sal al gusto; 1 chorrito de aceite de oliva; 1/4 cebolla; 1 diente de ajo; 6 chiles morita, sin venas ni semillas; 2 chiles de árbol, sin venas ni semillas; 1 cucharada de mantequilla; 3 ramitas de tomillo; 3 jitomates, cortado en cubitos y sin semillas; 2 tazas de caldo de pollo; 200 ml de crema; Sal al gusto; 100 gramos de queso manchego / parmesano; Perejil picado al gusto

Por: Elena Hernández

Viernes, 18 de Agosto del 2017

Redescubre el sabor de los chiles morita con esta rica y cremosita pasta.

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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300 gramos de pasta de tu preferencia (spaguetti, tallarines, coditos)
1 litro de agua
1 hoja de laurel
Sal al gusto
1 chorrito de aceite de oliva
1/4 cebolla
1 diente de ajo
6 chiles morita, sin venas ni semillas
2 chiles de árbol, sin venas ni semillas
1 cucharada de mantequilla
3 ramitas de tomillo
3 jitomates, cortado en cubitos y sin semillas
2 tazas de caldo de pollo
200 ml de crema
Sal al gusto
100 gramos de queso manchego / parmesano
Perejil picado al gusto

Preparación

1. CALIENTA el agua en una olla grande y espera a que hierva fuertemente, agrega una hoja de laurel y sal al gusto. Agrega la pasta y cocina por el tiempo que indique su empaque.

2. ESCURRE la pasta, deja enfriar y agrega el aceite de oliva. Mezcla y reserva.

3. ACITRONA la cebolla, el ajo y los chiles con la mantequilla, espolvorea el tomillo y el laurel. Agrega el jitomate y cocina por un par minutos. Añade el caldo y deja reducir.

4. INCORPORA la crema, deja que hierva y retira del fuego. Licua todos los ingredientes y reserva en la licuadora.

5. AGREGA la pasta a un sartén previamente caliente, saltea y agrega la salsa. Deja que se cubra y espolvorea el queso rallado. Decora con perejil.

Cocina Delirante

Ingredientes

Preparación