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Prepara deliciosas empanadas de lasaña ¡quesosas y crujientes!

Foto: iStock
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Estas pequeñas delicias tienen todo el sabor que necesitas para consentirte.
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.
  • 2 tazas de pollo deshebrado (hervido o de rosticería) 
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de crema 
  • 1/4 taza de queso rallado (parmesano, manchego o el que más te guste) 
  • 1 taza de salsa de pesto (se consigue en supermercados, en la sección de salsas para pastas)
  • 12 láminas de pasta para lasaña cocidas
  • Queso manchego o mozzarella rallado para gratinar

Preparación

1. DERRITE en un sartén caliente la mantequilla, agrega el ajo y sofríe. 

2. AÑADE la crema y el queso rallado de tu preferencia, agrega el pesto, mueve y deja hervir. 

3. INCORPORA el pollo y mezcla hasta que se cubra por completo. Retira del fuego. 

4. COLOCA dos láminas una sobre otra, una horizontal y otra vertical para que tenga una forma como de signo de suma (+). 

5. AGREGA al centro una o dos cucharadas de pollo y dobla los sobrantes de la pasta hacia el centro de tal forma que se cierre como una caja, una solapa sobre otra. 

6. PASA los envueltitos o empanadas a una charola con papel encerado y agrega encima de cada una suficiente queso. Hornea a 180ºC hasta que se derrita el queso.

 

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