Prueba estas delirantes tortitas de camarones con nopales (receta fácil)

Name: tortitas de camarones
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 chiles guajillos; 2 jitomates; 1/4 cebolla; 1 diente de ajo; 3 huevos (separadas las claras de las yemas); 100 gramos de camarón seco molido; 6 nopales, cortados en bastones delgados y cocidos; Cominos; Sal y pimienta; Aceite para freír

Por: Elena Hernández

Viernes, 23 de Febrero del 2018

Disfruta unas deliciosas tortitas con camarón seco con nopales y saborea el mejor platillo de la cuaresma.

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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6 chiles guajillos
2 jitomates
1/4 cebolla
1 diente de ajo
3 huevos (separadas las claras de las yemas)
100 gramos de camarón seco molido
6 nopales, cortados en bastones delgados y cocidos
Cominos
Sal y pimienta
Aceite para freír

Preparación

1. HIERVE los chiles junto con los jitomates, la cebolla y el ajo. Limpia los chiles y reserva.

2. LICUA los ingredientes anteriores con los cominos y pimienta al gusto. Fríe la salsa con un poco de aceite (aún no agregues sal), agrega los nopales y deja hervir a fuego bajo por 15 a 20 minutos.

3. BATE las claras a punto de turrón, agrega las yemas una a una y espolvorea el polvo de camarón. Calienta un sartén profundo con suficiente aceite.

4. COLOCA una o dos cucharadas de la mezcla para formar la tortita y cocina por ambos lados. Deja escurrir en un plato con un poco de papel absorbente.

5. AGREGA las tortitas a la salsa y deja que vuelvan a retomar el hervor, cocina por 5 minuto más, rectifica el punto de sal y sirve de inmediato.

Imagen por: Una mexicana en USA

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Cocina Delirante

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