Tarta de mariscos

Name: receta de tarta de mariscos
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 180 gramos de mantequilla sin sal; 2 huevos; ½ cucharadita de sal; 3 tazas de harina; ¼ taza de leche evaporada; 5 jitomates cocidos y sin piel; 3 chiles chipotle de lata; ¼ cebolla finamente picada; 2 dientes de ajo finamente picados; 1 taza de caldo de pollo; 3 cucharadas de aceite; 1 taza de crema; 5 huevos; 4 hojas de laurel; 1 cucharadita de tomillo seco; 1 cucharadita de orégano; 250 gramos de filete de pescado blanco cortado en cubos chicos; 200 gramos de camarones sin cáscara, limpios y cortados en cubos chicos; 1 ½ taza de queso tipo manchego

Por: Lucía Mena Millán

Lunes, 26 de Junio del 2017

Sorprende a tus seres queridos con esta riquísima tarta de mariscos. Tiene un relleno cremoso con sabor a chipotle y camarón, ¡te encantará!

Tiempo: 1 h aprox.

Porciones: 8 aprox.

Ingredientes

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Ingredientes

Base

180 gramos de mantequilla sin sal
2 huevos
½ cucharadita de sal
3 tazas de harina
¼ taza de leche evaporada

Relleno

5 jitomates cocidos y sin piel
3 chiles chipotle de lata
¼ cebolla finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
1 taza de caldo de pollo
3 cucharadas de aceite
1 taza de crema
5 huevos
4 hojas de laurel
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de orégano
250 gramos de filete de pescado blanco cortado en cubos chicos
200 gramos de camarones sin cáscara, limpios y cortados en cubos chicos
1 ½ taza de queso tipo manchego

Preparación

ACREMA la mantequilla, agrega los huevos, uno a uno y la sal.
TAMIZA la harina y agrégala poco junto con la leche evaporada. Bate hasta tener una masa homogénea.
CUBRE la masa y refrigera por 10 minutos.

ENGRASA y enharina un molde o moldes individuales para tarta.
ESPOLVOREA un poco de harina sobre la mesa, extiende la masa para cubrir el o los moldes y reserva.
LICÚA los jitomates junto con los chiles, la cebolla, el ajo y el caldo de pollo.
CALIENTA el aceite, fríe la salsa y cocina por 10 minutos a fuego medio.
RETIRA la salsa de la estufa y agrega el resto de los ingredientes.
RELLENA el molde con la masa y hornea a 200°C por 1 hora.
RETIRA del horno, deja enfriar por 20 minutos antes de desmoldar y sirve.

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