Enchiladas suizas de camarón gratinadas para Cuaresma: receta en 20 minutos

Además de ser un plato completo, llenador y muy fácil de preparar, es una receta que les encantará a todos en casa. Se recomienda que las prepares con camarones frescos para que tengan mucho más sabor. 

Las enchiladas suizas de camarón siguen una receta súper sencilla que además, ¡no toma mucho tiempo! En 20 minutos las tendrás listas y puedes volverlas tan picosas como tú quieras. 

Cómo hacer enchiladas suizas de camarón 

Preparación

1. Hierve agua en una cacerola, agrega los tomates y los chiles serranos. Cuece por cinco minutos.
2. Licúa los tomates, el queso crema, la cebolla, los ajos, los chiles, el cilantro, la crema, sal y pimienta para formar una salsa verde.
3. Cocina en una olla profunda hasta que la salsa hierva y espese un poco.
4. Calienta una sartén con un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo del relleno.
5. Agrega los camarones (bien limpios) y cocina por 3 minutos o hasta que tengan un color rosita. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Calienta las tortillas o fríelas en un poco de aceite, luego rellena cada una con el camarón preparado.
7. Coloca las enchiladas en una bandeja para horno, vierte encima la salsa verde y coloca encima el queso.
8. Gratina las enchiladas suizas de camarón en el horno a 180°C antes de servir.
9. Sirve con más crema encima y cebolla al gusto. 

Tips extra para las enchiladas suizas de camarón:

• Si quieres que piquen más, agrégale otro tipo de chile, puede ser de árbol, habaneros y hasta jalapeño. 
• Puede agregarles pollo y hacer una combinación, solo añádelo cuando estés cocinando el camarón.  
• Cuidado con cocinar de más los camarones porque entonces van a tomar una textura chiclosa. 
• A la salsa verde puedes ponerle un poco de aguacate o en vez de que sea de este color, puedes cambiarla por jitomate. 

3 beneficios del camarón

Los camarones no solo pueden deleitar nuestros paladares sino que también brindan una serie de beneficios para la salud, de acuerdo al Instituto Nacional de Nutrición. 

1. Fuente de proteínas y nutrientes: son una excelente fuente de proteína magra, lo que los convierte en una opción ideal para promover el desarrollo muscular y la reparación de tejidos. Además, son ricos en nutrientes esenciales como la vitamina B12, el yodo y el selenio, que fortalecen el sistema inmunológico. Según el Instituto Nacional de Nutrición, los camarones son una valiosa fuente de estos nutrientes esenciales.
2. Ácidos grasos Omega-3: este nutriente en los camarones reduce la inflamación y disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas.
3. Para la salud cerebral: los camarones cuentan con presencia de antioxidantes y ciertos nutrientes que contribuyen a mejorar la función cognitiva. 

Estas enchiladas suizas de camarón se convertirán en uno de los platillos favoritos de tu familia durante la Cuaresma, así que consiéntela. Solo no olvides por qué se recomienda quitarle la vena a los camarones antes de hacer preparaciones con ellos. 

Enchiladas con crema de chipotle:

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