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El pescado también se prepara al pibil
Preparación
1. LICÚA la pasta de achiote con el jugo de naranja, la sal y el vinagre. Reserva
2. COLOCA los filetes de pescado y baña con la salsa en una olla cubierta con hoja de plátano.
3. TAPA y deja cocer durante 20 minutos. Retira la hoja de plátano y deshebra el pescado.
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