Con esta receta vas a preparar la mejor mariscada al ajillo

Name: mariscada receta
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 4 piezas de mejillones precocidos; 100 gramos de camarones crudos; 2 Unidades de Pulpo baby; 8 calamares baby; 3 piezas de langostino; 1 cebolla morada picada; 5 ajos picados; Perejil picado; 1 vaso de vino blanco; Aceite de oliva; Sal y pimienta

Por: Ayko Pruneda

Miércoles, 12 de Abril del 2017

Tiempo: 1 h aprox.

Porciones: 8 aprox.

Ingredientes

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4 piezas de mejillones precocidos
100 gramos de camarones crudos
2 Unidades de Pulpo baby
8 calamares baby
3 piezas de langostino
1 cebolla morada picada
5 ajos picados
Perejil picado
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación

1. ESPOLVOREA sal y pimienta a todos los mariscos. Pela los langostinos, limpia y cocina en un sartén con aceite de oliva hasta que cambie de color o por ambos lados durante 1 minuto. Retira y reserva.

2. CUECE los camarones durante un minuto y reserva. También añade los mejillones y séllalos durante 30 segundos y retira.

3. CUECE los pulpos baby en agua hirviendo durante 10 minutos y vacíalos en la misma sartén donde se cocinaron los otros mariscos y dóralos durante 1 minuto.

4. FRÍE los aros de cebolla por un minuto o hasta que esta cambie de color. Retira.

5. AÑADE la cebolla y el ajo picados a la sartén con un poco de sal y aceite de oliva. Aumenta la flama y cocina hasta que estén dorados.

6. AGREGA un poco del vino y mezcla muy bien. Cocina hasta que la mezcla se reduzca o el alcohol se evapore.

7. INCORPORA los mariscos y mueve todos los ingredientes. Sirve con perejil picado.

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