Camarones capeados y bañados en adobo picante, ¡solo para valientes! (receta fácil)

Preparación

1. MEZCLA la paprika junto con el orégano, la sal, la pimienta, el jugo de limón y el aceite vegetal; agrega los camarones, cubre bien con a marinada.
2. TAPA el tazón con plástico antiadherente y refrigera por al menos dos horas.
3. BATE las claras de huevo hasta formar picos firmes, agrega una pizca de sal y añade las yemas de huevo, una a una, batiendo bien entre cada adición.
4. EMPANIZA los camarones marinados con harina y cúbrelos con la mezcla de huevo; fríelos inmediatamente en aceite caliente hasta que tomen un color dorado por ambos lados.
5. RETIRA el exceso de grasa colocándolos sobre papel de cocina; reserva.
6. ASA el jitomate, la cebolla, el ajo y los chiles sobre un comal; después de 2 minutos, retira los chiles y sumérgelos en agua hirviendo por 20 minutos.
7. LICÚA los chiles junto con la verdura asada, el caldo de pollo, el achiote y la sal; cuela la salsa sobre una olla caliente con aceite vegetal.
8. COCINA el adobo por 10 minutos a fuego medio, agrega los camarones capeados y cuece por 5 minutos.
9. SIRVE acompañado de cebolla encurtida, limón y arroz. 

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RECOMENDACIÓN

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