Cocina Delirante

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Disfrúta todo el sabor del mar en unas ricas brochetas de mariscos

Foto: Pinterest
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Tiempo: aprox.
Porciones: 8 aprox.
  • 8 camarones
  • 8 ostiones
  • 1 filete de huachinango de 100 aproximadamente
  • 1 filete de sierra de 100 aproximadamente
  • 4 dientes de ajo picados
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 limas
  • Sal
  • Pimienta
  • Palitos para brochetas

Preparación

1. Pela los camarones y colócalos en un tazón junto a los ostiones.

2. Corta los filetes de pescado en cubos y añádelos al tazón, espolvorea sal y pimienta. También el ajo, el aceite y el jugo de las 2 limas y revuelve. Deja reposar durante 2 horas.

3. Corta la lima restante en 8 gajos y colócala en los palitos para brochetas, alternando con los trocitos de pescado y los mariscos.

4. Asa las brochetas al carbón o al grill del horno. Barnízalas frecuentemente con el jugo donde se marinaron.

 

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