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Prepara una deliciosa salsa de chile ancho ¡y tequila!

Foto: iStock
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Atrévete a probar una de las salsas más ricas de chiles anchos, ¡se lleva bien con miles de taquitos!
Tiempo: aprox.
Porciones: 8 aprox.
  • 5 piezas de chiles anchos secos
  • 3 chiles guajillos secos
  • 2 piezas chiles de árbol secos
  • 2 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 cebolla 
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva
  • Opcional: 1 cucharada de tequila

Preparación

1. ASA los chiles en un sartén o comal, mueve hasta que se doren ligeramente sin quemarlos. 

2. TATEMA los jitomates, los dientes de ajo y la cebolla. 

3. HIDRATA los chiles con dos tazas de agua caliente, retira los rabitos, las venas y las semillas. 

4. LICUA o muele en molcajete la cebolla y los ajos con una cucharadita de sal, agrega los chiles y los jitomates. Sazona con tequila, si así lo prefieres. 

5. AGREGA aceite de oliva al gusto, puede ser desde una cucharada solo para darle un sabor distintivo o una cantidad menor si disfrutas del aceite aromatizado. 

Sirve con tus antojitos favoritos o sola, con tortillas recién hechas. 

 

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salsa macha de chiles anchos
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