Prepara la deliciosa salsa para las guacamayas de León

Name: receta salsa para guacamayas guanajuato
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de jitomate saladet; 100 gramos de cebolla blanca; 1/2 taza de chiles de árbol; Sal al gusto; Cilantro picado; Jugo de limón (opcional)

Por: Elena Hernández

Viernes, 13 de Abril del 2018

Prepara la rica salsa que acompaña a las tradicionales guacamayas guanajuatenses y dale el toque especial a este antojito.

Tiempo: 20 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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1 kg de jitomate saladet
100 gramos de cebolla blanca
1/2 taza de chiles de árbol
Sal al gusto
Cilantro picado
Jugo de limón (opcional)

Preparación

1. TUESTA ligeramente los chiles en un comal o sartén.

2. MUELE los chiles, sin agua ni otro ingredientes hasta obtener hojuelas muy finas.

3. CORTA los jitomates lo más finamente que puedas en un tazón o refractario; esto es para no perder su jugo. También puedes picarlos pulsando con una licuadora de mano hasta obtener una salsa martajada.

4. PICA la cebolla finamente, sazona con sal y agrega poco a poco las hojuelas de chile hasta que quede tan picosa como te guste (y soportes).

5. TERMINA incorporando un poco de cilantro y jugo de limón al gusto (opcional).

Para preparar las guacamayas, da clic aquí para consultar la receta completa.

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