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Aprende a cocinar arroz con lentejas, plátano macho y cebolla caramelizada (receta fácil)

Foto: istock
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Acompaña tus platillos favoritos con este espectacular arroz con lentejas, plátano macho y cebolla caramelizada, ¡te encantará!
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.
  • 1 taza de lentejas
  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 ½ cebolla picada en medias lunas  
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 plátanos macho cortados en rodajas 

Preparación

  1. COLOCA dos tazas de agua en una olla, cuando hierva, agrega las lentejas y deja cocina a fuego bajo por una hora; pasado este tiempo, drena el agua y reserva las lentejas.
  2. CALIENTA una olla, agrega aceite vegetal y agrega la cebolla; cocina a fuego medio sin dejar de mover hasta que tome un color dorado.
  3. RETIRA una cucharada de la cebolla del sartén, agrega el ajo, cocina por 3 minutos y adiciona el arroz; fríe el arroz por 5 minutos sin dejar de mover.
  4. AÑADE dos tazas de caldo de pollo, sal y orégano; tapa y deja hervir por 4 minutos.
  5. AGREGA las lentejas, mezcla, tapa la olla, baja el fuego y cocina por 20 minutos.
  6. APAGA el fuego y sin destaparlo déjalo reposando por 5 minutos más.
  7. ESPONJA el arroz moviéndolo con cuidado con un tenedor.
  8. COCINA las rodajas de plátano macho sobre un comal a fuego medio, retira del fuego después de cocinarlos por 4 minutos de cada lado.
  9. SIRVE el arroz en un plátano y acomoda las rodajas de plátano encima junto con la cebolla caramelizada que reservamos al principio. 

 

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