Enchiladas de chorizo, súper llenadoras y fáciles de hacer

Prepara una salsa diferente y con muchísimo sabor, estas enchiladas de chorizo tienen todo para disfrutar de una gran comida. Prepáralas en casa y disfruta de una receta muy llenadora.

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Receta de enchiladas de chorizo

Procedimiento:

• Instrucciones para la salsa: en una cacerola, derrita la manteca y añade el chorizo ​​desmenuzado, el ajo y la cebolla picada. Fríe durante 8 minutos a fuego bajo.
• Agrega los chiles cortados en aros y los frijoles. Fríe durante 5 minutos adicionales.
• Lleva los ingredientes a la licuadora, agrega el caldo de pollo y licúa hasta obtener una mezcla suave.
• Vuelve a calentar la salsa en la cacerola, agrega la sal y hierve durante 5 minutos.
• Instrucciones para el relleno: en una sartén, coloca la cebolla y el aceite y fríe a fuego bajo durante 5 minutos. Luego, añade el chorizo ​​desmenuzado.
• Cocina durante 5 minutos, agrega las calabacitas y la sal, y cocina durante 5 minutos más. 
• Instrucciones para el armado: fríe ligeramente las tortillas en el aceite, luego rellénalas con la mezcla de chorizo ​​y enróllalas.
• Acomoda las enchiladas y baña con la salsa caliente. Finaliza decorando con crema ácida y queso desmoronado.

Diferencia entre chorizo y longaniza

Aunque el chorizo ​​y la longaniza son embutidos que a menudo se confunden, se pueden diferenciar principalmente por su forma. El chorizo ​​se segmenta en tramos pequeños, mientras que la longaniza se arma en una sola sección mucho más larga.

Ambos embutidos suelen contener carne de cerdo molida o picada, grasa del mismo animal y una mezcla de adobo o especias. Una vez que se mezclan los ingredientes para el chorizo ​​o la longaniza, se embuten y se dejan secar.

Estos embutidos se pueden disfrutar de diversas formas y son comunes en nuestra gastronomía, especialmente en nuestros antojitos callejeros.

¿Listo para probar una receta única y sabrosa? Anímate a preparar estas enchiladas de chorizo, son fáciles de hacer y te llenarán de sabor en cada bocado.

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