Pan para hot dog casero: listo en 30 minutos

La verdad es que no es lo mismo el pan que compramos en la tiendita que uno recién hecho, ¡sabe muy diferente! Y es que aunque la sola idea de hacerlo nos puede parecer tarea imposible, ¡no lo es en lo absoluto!

De acuerdo con el Diccionario Gastronómico de Larousse, existen ciertos ingredientes básicos para elaborar pan: harina, ya sea de centeno, cebada o trigo; un agente leudante como la levadura. Además de grasa, azúcar, sal y huevo. 

Lo mejor de hacer tu propia receta de pan es que tienes la posibilidad de aplicarla con cualquier tipo de hot dog, desde el clásico que todos amamos hasta sus diferentes versiones como el hawaiano. 

En esta receta de pan para hot dog casero vas a tardar aproximadamente 30 minutos pero obtendrás un resultado delicioso que querrás repetir cada que prepares unos perritos calientes.

Cómo hacer pan para hot dog casero

Preparación

1. Combina 4 cucharadas de agua con la clara de un huevo, bate y reserva. Esta mezcla se utilizará más adelante para glasear los bollos.
2. Mezcla el azúcar y la levadura en el agua tibia. Mezcla todo y deja reposar por 15 minutos a temperatura ambiente.
3. Coloca la harina en un tazón amplio, haz un hueco al centro y añade la mantequilla derretida, 1 huevo entero y la yema del otro huevo, la mezcla de levadura con azúcar y la sal.
4. Mezcla todo hasta tener una masa homogénea.
5. Enharina la mesa de trabajo y amasa por 20 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
6. Engrasa un tazón, con un poco de aceite vegetal, coloca la bola de masa, tapa con un trapo limpio y deja reposar a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño.
7. Amasa un poco más y divide en ocho partes iguales.
8. Estira cada bolita de masa en rectángulo, lleva al centro los dos bordes más anchos, mete las esquinas.
9. Coloca papel encerado sobre una charola para horno, transfiere la masa a la charola dejando espacio entre cada uno de unos 2 cm de espacio.
10. Cubre la charola con un trapo limpio y deja reposar por 40 minutos hasta que dupliquen su volumen.
11. Glasea los panes con la mezcla de clara de huevo, utiliza una brocha para tener una cobertura pareja.
12. Hornea a 180°C por 15 minutos.
13. Retira del horno, coloca el pan para hot dog casero sobre una rejilla, deja enfriar por 40 minutos y sirve.

Tips extra para el pan de hot dogs:

• Si no los vas a usar al momento, guárdalos en una bolsa de plástico y en un lugar seco para que se conserven mejor.
• Durarán en perfecto estado hasta por 4 días a temperatura ambiente.
• Pero puedes congelar el pan para hot dog en caso de que así lo desees, solo hazlo cuando se hayan enfriado.

¿Por qué los hot dogs se llaman ‘perritos calientes’?

Llamar ‘perritos calientes’ a los hot dogs es algo muy común en los países de habla hispana, la razón se basa en su apariencia: su forma alargada y su ubicación dentro del pan le da una semejanza curiosa con un perrito caliente dentro de su cobija.

En sí, los hot dogs se originaron en Alemania en el siglo XIX y se les llamaba "frankfurters" en honor a la ciudad de Frankfurt. Más tarde, los inmigrantes alemanes llevaron esta delicia a los Estados Unidos, donde el nombre se adaptó a "hot dog".

Ya que tienes la receta de pan para hot dog casero, estás lista para consentir a toda la familia con unos buenos 'jochos'. 

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